在选购螃蟹时，耗尽者时时濒临“生冻”与“熟冻”的选拔。这两种冷冻形貌各有优劣，适应不同的烹调需乞降口味偏好。 上海颗聂爵酒店管理有限公司 生冻螃蟹是指将极新捕捞的螃蟹径直冷冻，保留了其原有的鲜味和口感。这种形貌适应可爱我方烹调的耗尽者，简略最猛进度地保留螃蟹的原汁原味。但需要正式的是，生冻螃蟹在解冻历程中容易流失水分，影响肉质的紧实度。 比拟之下，熟冻螃蟹是将螃蟹先蒸煮熟悉后再进行冷冻。这种形貌不仅进步了螃蟹的风度，还方便即食或快速加热。熟冻螃蟹的肉质愈加良好，适应径直食用或用于凉拌、炒菜等粗